大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 208 主食
家常鱼的红烧做法
来源：互联网
2023-02-21 18:56:07 306
自古以来鱼都是人们的好食材，近年来饮食结构的改善，人们追求健康饮食的需求越来越高，鱼又被提升到更高的档次。虽然中国人做鱼的方法很多，红烧、清蒸、烧烤、生吃、水煮种类繁多，最大众化的家常做法，莫过于红烧。一是做法相对简单，二是被一直被接受。下面介绍一下家常鱼的做法：
食材
- 鲫鱼一条 400克
- 姜沫 少许
- 蒜泥 适量
- 红椒丝 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 糖 少许
- 老抽 适量
- 盐 10克
方法/步骤
一条新鲜大鲫鱼，宰杀去除内脏洗净。
炒锅干烧，至锅中烧辣，有烟升起。
倒入植物油后，迅速将鱼放入油锅中。
鱼煎至二面黄后，加入料酒、醋，继续烧。
加入糖、老抽等佐料。
准备蒜泥、姜沫。
加入鱼锅中。
放入辣椒丝、盐。
加水没过鱼身，水煮。
水快煮干后，根据口味加入味精、鸡精或者胡椒。
鱼盛盘后，加入香菜即可食用。
注意事项
- 煎鱼最重要的要领是锅先干烧；
- 佐料的添加，可以根据口味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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