大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 234 主食
粤菜三杯大肠的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:56:25 251
中华民族的饮食文化流传几千年，很多地区都发展出很多自身的特色美食，三杯大肠是广东地区的传统美食，营养丰富，有润燥、补虚、止渴止血之功效。接下来介绍一下具体做法，希望朋友们能够喜欢！
食材
- 猪大肠 500g
- 辣椒 50g
- 葱 15g
- 姜 10g
- 炸过的蒜头 6个
- 九层塔 15g
- 植物油 20ml
- 饮用水 1000ml
- 米酒 20ml
- 酱汁 15g
方法/步骤
将辣椒、葱切段，姜切片，备用。
把猪大肠用滚水汆烫，然后把大肠以冷水灌洗。
将处理好的大肠与葱段、姜片、米酒和水，用小火一起卤40分钟，然后将卤过的大肠切成小段。
起锅烧油，然后放入姜片，直到姜片成捲曲状，再放入辣椒段、葱段、蒜头和酱汁，一起拌炒均匀。
再将猪大肠拌炒至收汁，再加入九层塔拌炒即可出锅食用。
注意事项
- 猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
- 可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
- 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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