大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 230 主食
这个季节,新土豆已经开始上市了。土豆的营养丰富,很多人喜欢吃土豆丝,我家喜欢吃土豆块,所以往往买那种小个土豆来做,也省钱的,大个子的土豆炒丝吃,小个的炖土豆块吃。做法也超级简单。具体做法如下。
把土豆洗净去皮,用家中的去皮刀就可以了。去干净皮的土豆放到框子里。
切肉,把买来的肉切一点,也可以切的块头大一点。如果家人喜欢吃肉,可以多放点,根据自家人的口味就好了。
切一点姜,切一点葱。放到一边。土豆切成不规则的块,行家说法就是滚刀块。
锅内放油,油温升高后,放入肉,翻炒,看到肉色发白后,加入葱姜。
翻炒几下,加入酱油盐,这时香味出来了,放入土豆,不用翻炒,直接倒在上面就可以了。
加入水,水量要和土豆齐着,盖上锅,开始炖了。
中间要翻一次,这时土豆接近成熟了,再炖几分钟,关火,装盘就好了。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 429 主食