大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
蜡肉太硬怎么办
来源：互联网
2023-02-21 18:57:20 79
腊肉是我们常吃的传统美食，但是在处理腊肉的时候经常会遇到腊肉太硬无法处理的问题，让我来教大家几个腊肉处理的小方法吧。
一：清水浸泡
腊肉在腌制过程中，长期使用盐腌制并加上风干处理，使得一些腊肉缺少水分变得很硬，这样有利于保存。
所以我们在处理这些很硬的腊肉时，可以将腊肉取出在清水中浸泡上五六个小时，清水也可以事先加热成温水。
泡制的时间不宜太久，不然腊肉的风味就会有所流失。
二：加热变软
处理很硬的腊肉的时候，可以先将腊肉放到蒸锅中加热，让腊肉变熟或者是半熟，加热到一定程度的腊肉自然就会变软了。
你也可以用直接水煮的方法，将腊肉煮至变软，就可以取出了，不过这个方法和浸泡的方法一样不利于腊肉风味的保存。
通常食用腊肉的方法就是先用蒸锅蒸熟，然后在进行下一步的烹饪。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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