大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 246 主食
教你做有油的咸鸭蛋
来源：互联网
2023-02-21 18:58:09 489
咸鸭蛋早上起来吃一个，再来一碗粥，那是很美味的，腌制咸鸭蛋的时候，不要选破壳的鸭蛋，要用新鲜的鸭蛋来做，这样就不会有细菌进入了，咸鸭蛋我们一般腌制30天左右，天气热的时候可以腌制25天左右，冬天可以腌制40天，腌制时候快到的时候，可以打开一个咸鸭蛋来看看。
食材
- 鸭蛋 10个
- 白酒 100毫升
- 桂皮 1块
- 干辣椒 4个
- 花椒 10克
- 盐 80克
盐敷做法
鸭蛋用清水洗净，用小刷子刷干净鸭蛋表面。
白酒倒入一碗，把一个一个放入碗中。
裹上白酒的鸭蛋，再放入盐碗中，均匀的裹上一层盐。
放入小袋中，系紧封口，不要漏空气。
把封好口的鸭蛋，放入容器中，盖上盖子，放入阴凉处腌制30天。
盐水腌制法
锅中加入清水，大火烧开加入桂皮1块、八角2个、花椒3克、干辣椒5克。
水烧开后，再加入盐30克、白酒50毫升，把水放凉备用。
把鸭蛋洗净，放入密封的杠子里。
锅中的凉水凉透了后，倒入鸭蛋罐里，倒满，盖上盖子放阴凉处，腌制30分钟。
30天后，把鸭蛋放入锅中煮熟，就可以食用了，这样一道既好吃又简单的咸鸭蛋就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、鸭蛋夏天的时候，腌制的时间不要过久，20天以后煮熟一个试试。
2、选用白酒的时候，要选用度数比较高的白酒，这样才会都起油。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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