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2023-09-11 250 主食
麻辣豆腐：让饭遭殃的麻辣鲜香
来源：互联网
2023-02-21 12:29:31 297
周日，在家，喜欢上市场，买菜做饭。念叨了好久的麻辣豆腐，终于可以大朵快颐。这些家常的小菜，总有旺盛的生命力，隔三差五的，就会想念一下，想念那饭遭殃的麻辣鲜香。鲜嫩的豆腐，因为加了肉的鲜美与香辣的郫县豆瓣，还有花椒的麻，更是下饭。
食材
- 豆腐 1盒
- 猪肉 100g
- 食用油 1汤匙
- 花椒 1茶匙
- 郫县豆瓣 1汤匙
- 开水 1碗
- 葱 1根
方法/步骤
准备好猪肉和豆腐。
将猪肉剁成猪肉糜。
将豆腐切成丁。
凉油下花椒，中火煸炒出香味后，花椒弃之不用。
下郫县豆瓣，炒出香味与红油。
下猪肉糜；炒至猪肉变色。
加入开水，煮开。
下豆腐，不要翻炒。
将锅轻轻晃动，将豆腐推开，浸泡在汤水中，煮3分钟左右。
煮至豆腐入味，熄火，装盘。
葱洗净，切成葱珠，洒在豆腐上。
注意事项
- 煮豆腐时，千万不用翻炒豆腐，若不，出来的就是豆腐碎了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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