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2023-09-11 250 主食
逛食记丨这个米饭杀手不太冷——橄榄肉沫四季豆
来源：互联网
2023-02-21 18:15:08 499
小时候特别喜欢去爷爷家，因为在爷爷家，爷爷不会像妈妈一样强迫我吃不爱吃的青菜。
而且每次在爷爷家都会吃好多好多饭，并不是说爷爷厨艺堪比金牌大厨。事实爷爷因为有一个贤惠的妻子（我奶奶），所以并不会做菜。很多菜只会白水煮，但唯独橄榄肉沫四季豆做的不错，特别下饭，每次都不知不觉吃了好多饭。都说橄榄肉沫四季豆是公认的米饭杀手，我却觉得这个杀手不但不太冷，而且很暖很下饭。
食材
- 四季豆 300g
- 橄榄菜 20g
- 肉沫 50g
- 盐 1g
- 鸡精 2g
- 白糖 1g
- 料酒 3g
- 生抽 2g
- 蒜末 2g
方法/步骤
准备好所需要的食材，四季豆提前切成一厘米长的丁状备用；
锅中放入半锅的油，烧到5成油温时，放入四季豆炸至表皮微微发白后捞出；
锅中热油，放入肉沫煸炒；
肉沫煸炒松散后，放入蒜蓉和橄榄菜一起煸炒；
橄榄菜香味炒出来之后，放入四季豆一起煸炒；
放入盐、鸡精、白糖、料酒和生抽调味，然后开中火爆炒10秒即可出锅。
逛食记
注意事项
- 四季豆一定要炒熟，不然容易中毒啦；
- 橄榄菜本来就带有咸味，所以盐量可以适当少一点哦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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