大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
逛食记丨滑嫩爽脆的农家锅巴鸡，就是这么别致
来源：互联网
2023-02-21 18:17:49 161
鸡肉可谓是霸占我们餐桌上的小情人呀，出现频率极高。不管是家里的一日三餐，还是外面餐厅，鸡肉的菜肴都占多数。当然，除开鸡肉是日常的容易采购的食材外，它还容易烹调营养价值高。
但经常吃鸡肉的你会不会觉得没新意呢？试试农家锅巴鸡，鸡肉咸鲜滑嫩，锅巴干香爽脆，一口鸡肉一口锅巴，嘎嘣嘎嘣脆得停不下来。
食材
- 童子鸡 350g
- 小米锅巴 1包（100g）
- 姜片 2g
- 蒜丁 2g
- 葱花 2g
- 干辣椒 3g
- 盐 4g
- 鸡精 2g
- 白糖 5g
- 料酒 10g
- 老抽 5g
- 十三香 3g
方法/步骤
准备好所需食材
锅中烧水，加入盐和料酒，放入切好的鸡块过水；
锅中热油，煸香姜蒜和干辣椒；
加入鸡块煸炒至干身；
锅中注入水300g，加入盐2g、鸡精2g、白糖5g、料酒5g、老抽5g、十三香3g大火把汤汁烧开；
小火焖烧8分钟后，大火收汁出锅；
最后把小米锅巴直接摆盘就完成啦。
注意事项
- 1、鸡肉要切大块一点，不然煮的时间长会碎了；
- 2、这道菜的锅巴不要放入锅中，直接摆盘即可，以免影响口感不脆。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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