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2023-09-11 242 主食
#过年#过年如何给家人做道瘦肉炒猪肝的客家菜
来源：互联网
2023-02-21 18:26:05 519
今天要和大家分享的一道菜是瘦肉炒猪肝。这道菜大家也许很陌生，不过却是我家的一道家常菜。每次回家，都会让妈妈给我提前准备好`(*∩_∩*)′！今天就和大家分享一下这道菜是如何做的。
食材
- 猪肝 300g
- 瘦肉 300g
- 姜 1块
- 生粉 2小勺
- 酱油 适量
- 盐 适量
方法/步骤
去市场买好瘦肉、猪肝和生姜，还有准备好生粉。如果家里人多的话，买的时候猪肝瘦肉就可以买多一点。
把猪肝、瘦肉切好，洗干净，放在盘子里。加上 生粉、盐和酱油，搅匀，然后放着腌制15分钟。让肉入味，待会炒出来才香。
洗好生姜，去皮，切丝。放在砧板上准备待会用。建议大家姜准备多一点，因为姜丝不够，炒出来的猪肝味就会很差。
放好平底锅，开大火，锅热后，倒上油。这里油可以加多一点，免得待会黏锅、烧焦等。
油热后，把腌好的猪肝瘦肉倒入锅中，大火爆炒。
猪肝瘦肉三分熟的时候加入刚才切好的姜丝，继续大火炒。接着加点冷开水，滚至猪肝瘦肉熟透。
收汁后，把猪肝瘦肉盛在盘子里。接着就可以上桌了，香香的，还很下饭๑乛◡乛๑
注意事项
- 姜要放多一点，味道会更好。
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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