大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
酱香蒸茄子的家常做法
来源：互联网
2023-02-21 18:35:47 268
紫皮茄子的营养价值很高，但在烹饪的过程中很是吸油，所以茄子最为健康的做法是蒸茄子。今日在家做了酱香蒸茄子，软糯的茄子配上香辣的豆瓣酱，真正好味道，而且低脂低油，吃起来毫无压力。
食材
- 茄子 3根
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 1小勺
- 味精 少许
- 香葱 适量
- 生粉 1小勺
方法/步骤
茄子洗净，切去根部，然后一切为二，再对半剖开。
把切好的茄子放入蒸锅，水开后转中小火7-8分钟，然后取出晾凉，用手撕成细长条，放入盘中待用。
油锅烧热，放入1大勺豆瓣酱，炒出红油。
加入1小勺生抽和白糖，炒匀后，加入少许水，煮开，放入少许味精，再倒入生粉水勾芡。
把做好的调味汁倒在蒸好的茄子上，撒上葱花，端盘上桌，吃的时候拌匀就可以了。
注意事项
- 豆瓣酱有一定的咸味，生抽加入的量看你的口味，如果觉得淡，可以稍微多加一些，如果觉得咸，可以适当少加一点。
- 如果非常喜欢吃辣的，可以适量再添加一些辣椒酱。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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