大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
今天小编给大家做一道蒜蓉排骨,相对于其他排骨的做法,这是一道有着浓郁蒜香味的排骨。
排骨用清水泡10分钟,然后清洗掉杂质等,沥干水分。
大蒜拍碎,用少一部分放到排骨里,姜切成姜丝也放到排骨里。
接着把生抽、老抽、食盐、蚝油放入搅拌均匀,然后腌制4-5个小时。
把剩下的蒜切成蒜蓉备用,找一个小碗放入淀粉,加入清水,放一点生抽,搅匀。
锅里加入食用油,中火加温,温度上来后改为小火,然后放入腌制好的排骨进行炸制。炸制的过程中,用筷子扎一下排骨上的肉,如果能轻松扎入,说明排骨已经熟了,这时候把排骨捞出。
然后把火改为大火,等油温升高,再把排骨放进去,炸制表面略焦,就可以把排骨捞出来了。
锅里留底油加热,放入蒜蓉煸香后,加入调好的汁,用锅铲搅动至粘稠,
把炸好的排骨放入,翻动排骨,是排骨均匀和蒜蓉汁接触,然后装盘,并把锅里剩余的汤汁浇在排骨上。这道菜就完成了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
相关文章
大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 247 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 441 主食