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2023-09-11 237 主食
红烧仔鸭的做法——比啤酒鸭更入味的一道下酒菜
来源：互联网
2023-02-21 18:52:14 266
很多人一提到鸭肉就想到啤酒鸭，今天跟大家分享一道比啤酒鸭更入味的红烧仔鸭做法，没有太多的调料，即便是厨房小白也能很快的成功上手，趁着节假期可以试一试，绝对会有意想不到的收获！
食材
- 仔鸭 半只
- 青花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜蒜片 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 糖 半勺
- 料酒 2勺
- 醋 1勺
方法/步骤
鸭洗净切小块，撒上少许盐腌一会。
热锅不放油，直接下鸭块，翻炒至出油后盖上锅盖焖8分钟至出香味。
捞出后去掉大部分鸭油，锅中留底油加入青花椒，干辣椒，姜蒜片煸香后下鸭块，翻炒片刻。
加入生抽，老抽，盐和糖（4:1:2:3）翻炒，加入料酒再盖上盖子焖3分钟
最后滴入几滴食醋，焖30秒出锅。
注意事项
- 鸭子本身油很多，不用放太多油！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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