大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 240 主食
高压锅家庭自制风味小吃--日式花豆煮(相思豆)
来源：互联网
2023-02-21 18:52:47 69
相思豆俗称花豆，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量功效，可是曾经的朝廷贡品喔。今天用花豆做一道日式风味小吃--花豆煮。
食材
- 花豆 300g
- 水 1200g
- 砂糖 300g
- 生抽 1勺
- 食盐 适量
方法/步骤
将花豆放入锅中用清水浸泡1~2晚，期间适当换几次水，直到褶皱消失完全饱满。
将泡好的花豆沥干，锅中新换上足量水待沸腾后将花豆倒入其中，捞去漂浮起来的涩水泡。
可以试试将厨房纸覆盖吸附，效果很好。如下面第二张图再反复清水换洗。
将去过涩水的花豆从锅中盛出放入不锈钢盆，放入砂糖、酱油、食盐后充分混合，然后用厨房纸包4层放入高压锅中，加入4倍花豆的水量(1200g)，盖上高压锅。
最初需要开大火，待气阀转动，调至文火继续烧10分钟关火。
待压力阀掉落可开盖后，盛出花豆沥干放入碗碟中，饱满糯口的花豆就可以品尝啦。
注意事项
- 花豆的涩水一定要充分煮出来捞起，然后清洗干净，口感全靠这一步了。
- 砂糖的量需要保证和花豆1:1，不仅可以保证甜度入味，还可改善花豆的糯度。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
