大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
椰蓉排包的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:54:44 488
椰蓉排包的做法
食材
- 面粉 适量
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 酵母粉 适量
- 牛奶 适量
- 鸡蛋 适量
- 黄油 适量
- 椰蓉 适量
方法/步骤
面包粉，白砂糖，盐，酵母粉，鸡蛋液和牛奶适量放在一个盆中，搅拌至光滑面团，加入适量的黄油搅拌，面团能拉出薄膜状，将面团放在容器里包裹着保鲜膜，进行发酵。
在基础发酵时制作椰蓉馅料。黄油室温下软化，加入糖粉。
将糖粉和黄油打发至黄油体积变大，颜色变浅。
分多次加入蛋液，每次都将蛋液和黄油打发至完全融合。
加入牛奶拌匀，加入椰蓉，拌匀。椰蓉馅料做好了。
面团发酵至2倍大，用手指在中间戳一个洞，也不会回缩，说明基础发酵完成。将整个面团排气，滚圆松弛20分钟。
将面团用擀面杖擀成长方形，翻面。在面团三分之二的表面涂上椰蓉馅。
没有椰蓉馅的面团向内折叠一次，再次折叠，面团折叠成三折
将面团切成8份，将每一份面团扭成麻花形放在烤盘里，将它覆盖保鲜膜，进行最后发酵。
发酵至原来的2倍左右，在排包表面刷一层蛋液。
将排包放在180度预热的烤箱中层烘烤15分钟
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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