大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
鼓包茄子的做法
来源：互联网
2023-02-21 18:55:14 307
鼓包茄子的做法
食材
- 茄子 适量
- 面粉 适量
- 番茄酱 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
方法/步骤
茄子洗干净去掉表皮，之后切成小块，具体看图。
之后装在大一点的盆子中，撒上适量的盐，用手抓均匀，腌制10分钟左右，之后倒掉里面的水份。
加入适量的面粉，让茄子的每一个面都充分裹上一层薄薄的面粉。
用一个碗加入糖，盐，番茄酱，醋，清水适量，搅拌均匀。
热锅烧油，油温7层熟，放入茄子炸到表面金黄，捞出来稍微放一会儿，在下油锅炸，之后在捞出来控油。
34如何测量1-10层油温，保证做菜控好油温
锅中留适量的油，放入蒜末煸炒出香味。
接着倒入扎好的茄子块，并加入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每一个茄子块都裹上一层醋。
之后出锅前加入适量的葱花，完成。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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