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2023-09-11 246 主食
面包糠炸猪排-简单做法
来源：互联网
2023-02-21 18:56:50 417
油炸猪排，非常简单的做法。如是自己要带便当，这是一个非常好的选择哦！
不喜欢辣椒和生吃葱的童鞋，可以换上自己喜欢吃的蔬菜即可。
个人认为油炸猪排，配上红辣椒丝，青椒丝，黄瓜段，葱段，大葱段，蘸酱，是非常美味的。有条件的还可以配上薄饼，或者杂粮饼，裹北京烤鸭的那种薄饼，非常美味哦！
食材
- 猪排 500克
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 白糖 适量
- 面粉 150克
- 面包糠 100克
- 青椒 1个
- 鸡蛋 2个
- 红辣椒 1条
- 葱 1根
方法/步骤
猪肉洗净，腌制调料。
均匀在表面洒上白糖，一片如图大小的大概1克的白糖，1克的盐，1克的黑胡椒，1克的辣椒粉。
另一面同样均匀上调料，腌制1小时。
一小时后，开始油炸猪排。
首先将腌制好的猪排放入干面粉，两面均匀裹上。
再把过好面粉的猪排两面均匀沾上鸡蛋液。
再将粘满鸡蛋液的猪排裹满面包糠。
锅中油在2100W炒菜的模式下，烧至油微微冒烟，将猪排放入油锅中，5秒后，翻另一面。再过5秒，转小火，炒菜模式下1200W，炸至两面金黄。
捞起猪排靠再锅壁沥干油。锅同时关火。
待油锅冷却，再继续中火加热至油冒烟，迅速放入已经炸过一遍的猪排，两面均匀受热，猪排表面颜色变得更加黄，迅速捞起。锅壁理由，装盘。
盘中装入喜欢的蔬菜，我是 喜欢辣椒和葱，喜欢生菜，卷心菜，黄瓜，大葱 的朋友，可以自行选择喜欢的蔬菜。
这里以红辣椒为例，把辣椒切成丝，如图：
一盘非常简单的炸猪排就做好了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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