大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 241 主食
上一次尝试做馒头失败了。后面想想可能是自己买的面粉不适合,这次用的是专门用来做包子馒头的高筋小麦面粉,按照之前朋友告诉的方法,馒头做得很成功哦,而且很软很好吃。一起来看看吧。
首先,用一个小碗倒入200g温水,将酵母粉放进去搅拌均匀,冷5分钟左右。
待冷却后,再加入适量的白糖放到酵母粉里面,继续搅拌均匀。
在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉。
把融化的温水慢慢加入到面粉当中,最好分三四次这样,把面粉搅拌均匀,用手揉匀成一块。
用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时。这时我们可以看到面团大了很多。
再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上,继续揉匀,然后做成长条状。
然后把长条状的面团用手折成一小块状,揉成圆形馒头的胚状。继续发酵20分钟。
待发酵到一定时间后,再把馒头一个个放入到蒸锅里。
用火蒸10分钟左右,再关火,先别急着打开盖子,待15分钟后再打开,用余温继续蒸一下比较好。这时我们可以看到做好的小白馒头啦,很有麦香的味道,柔软不甜好吃哦。
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鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 437 主食